Martedì 23 marzo alle ore 21.00 videoconferenza su ” I fiori eduli, dalla terra al piatto “.
Barbara Ruffoni (ricercatrice CREA, Orticoltura e Florovivaismo di Sanremo, e responsabile del progetto italo-francese Antea per la promozione della coltivazione del fiore edule) ci svela quali e quante specie possiamo usare in cucina, ne racconta caratteristiche colturali, qualitative e nutrizionali analizzate per l’utilizzo gastronomico, e ci anticipa qualche ricetta gustosa tratta dal libro frutto di questo progetto (scaricabile al link: http://www.interregantea.eu/Dettagli_Pubblicazioni.aspx)
